Concernant ces problèmes d'omoplates, si effectivement ton vélo est symétriquement réglé, je dirai que tu es trop crispé quand tu roule. Faut se détendre

Sans rire, de la natation pour te muscler et t'assouplir, des massages c'est a essayer. Bien boire, bref teste des trucs de grand mere en y croyant, parfois ca marche.
Tu peut aussi monter des pneus de 25mm voir de 28mm et ne pas surgonfler poru augmenter le comfort, réduire les vibration, ca pourrait etre la source.