The Game Changers

Quoi manger? Quoi boire?
Bonneforme.fr
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Re: The Game Changers

Message non lu par Bonneforme.fr »

Thierry *OnlineTri* a écrit :
06 févr. 2020 23:42
Sauf erreur de ma part la Whey est un extrait de protéine de lait donc à priori pas végan ;) Il existe tout plein de suppléments de protéines d'origine végétale, la supplementation n'est donc pas un problème en soi.
Je m'excuse, abus de langage de ma part, je voulais parler de compléments en protéines végétales ;). Certes la supplémentation n'est pas un problème en général, il est tout à fait concevable d'en avoir recours afin d'améliorer l'apport en nutriments essentiels si l'alimentation quotidienne ne le permet pas. Là ou cela me pose un problème, c'est que le reportage n'en parle pas et laisse penser que seule la simple alimentation végétarienne permet d'obtenir de tels physiques. Je trouve que le reportage manque de transparence vis à vis de cette notion et ce manque peut porter préjudice aux personnes non expérimentées dans ce régime provocant de grosses carences. :)

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-Antoine-
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Re: The Game Changers

Message non lu par -Antoine- »

Pour ma part après avoir pris soin de mettre de côté les aspects typiques extrêmes de ce type de reportage, j en retire surtout qu être végétarien n’empeche pas d’etre performant tout en ayant un impact écologique bénéfique. Comme on y est sensible dans la famille nous consommons quasiment exclusivement œuf/fromage/un peu de poisson et cela m’encourage à poursuivre dans ce sens (en privilégiant le local et les petites productions).
Pour aller sur le vegetalien le reportage n’est pas assez technique pour pouvoir étudier comment éviter les carences sans tomber dans une supplementation alimentaire qui me semble aussi absurde. Mais je pense qu on le fait plus par conviction personnelle sur d’autres critères (« souffrance animale ». Cela étant je creuse le sujet à présent de l’equilibre Alimentaire par curiosité avec un régime végétalien.
Après le defi 42(ans) en 2018 qui devient 44 en 2020... frenchman me voilà!
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Thierry *OnlineTri*
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Re: The Game Changers

Message non lu par Thierry *OnlineTri* »

-Antoine- a écrit :
07 févr. 2020 12:49
Pour ma part après avoir pris soin de mettre de côté les aspects typiques extrêmes de ce type de reportage, j en retire surtout qu être végétarien n’empeche pas d’etre performant tout en ayant un impact écologique bénéfique. [...] Pour aller sur le vegetalien le reportage n’est pas assez technique pour pouvoir étudier comment éviter les carences sans tomber dans une supplementation alimentaire qui me semble aussi absurde. Mais je pense qu on le fait plus par conviction personnelle sur d’autres critères (« souffrance animale ». Cela étant je creuse le sujet à présent de l’equilibre Alimentaire par curiosité avec un régime végétalien.
Les raisons écologiques et éthiques sont 2 raisons inattaquables de passer sur une alimentation végé/végan, c'est là que c'est dommage de recourir à des "fake-news" pour pousser les gens à faire pas :(

Pour ce qui est de la supplémentation pour un sportif il n'y a absolument rien d'"absurde" c'est juste mathématique... explications :

On recommande un apport journalier de protéines d'environ 1,4g/kg. Cela représentera 100g env. pour un athlète de 70kg soit 400kcal. Pour un triathlète qui se dépense beaucoup et qui du coup mange beaucoup ce n'est pas trop un problème de les trouver. Si tu manges grosso modo 4000kcal/jour, il faut que ton alimentation soit riche à 10% en protéine en moyenne et c'est bon.

Pour un mec qui fait de la muscu ou du strongman il faudra plutôt rechercher un apport en protéine dans la limite haute genre 2g/kg. Pour un athlète de 100kg (pas rare dans le domaine), il lui faut 200g/jour sauf que la dépense énergétique est bien moindre il ne mangera pas autant qu'un triathlète s'il ne veut pas prendre plus de gras que de muscle. On arrive alors sur des % de protéine impossible à atteindre avec une alimentation non transformée... d'où la popularité des poudres de protéines dans ces sports (le challenge est d'autant plus impossible chez ceux qui se dopent et on besoin de 3 ou 4g de protéines / kg).

Ces considérations valent pour TOUS les athlètes végés ou non. L'athlète végé aura une petite difficultés supplémentaire : il faudra mixer dans la journée les sources de protéines pour avoir tous les acides aminés nécessaires. La bio-disponibilité des protéines végétales étant un peu plus faible, il devra en prendre un peu plus... Absolument rien d'impossible, il faut juste le savoir!

Je crois que c'est du coté de la vitamine B12 ou une supplémentation est obligatoire pour les végétariens/végan. La encore ce n'est pas insurmontable.

T.

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-Antoine-
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Re: The Game Changers

Message non lu par -Antoine- »

Ce qu il faut alors pour rester cohérent c est trouver un apport en protéine qui respecte le principe d emprunte carbone ou animale. Tout en n’étant pas de la cochonnerie en boîte...
Pour la B12 oui et le pb est que les stocks de B12 de l organisme permettent de masquer le déficit assez longtemps. Donc à surveiller
Ensuite pour mon activité triathlon même quand j augmenterai le volume des œufs et dû fromages suffisent largement
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Thierry *OnlineTri*
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Re: The Game Changers

Message non lu par Thierry *OnlineTri* »

-Antoine- a écrit :
08 févr. 2020 12:22
Ce qu il faut alors pour rester cohérent c est trouver un apport en protéine qui respecte le principe d emprunte carbone ou animale. Tout en n’étant pas de la cochonnerie en boîte...
Pour la B12 oui et le pb est que les stocks de B12 de l organisme permettent de masquer le déficit assez longtemps. Donc à surveiller
Ensuite pour mon activité triathlon même quand j augmenterai le volume des œufs et dû fromages suffisent largement
La question de l'emprunte carbone est plus complexe que je m'y attendais...

https://ourworldindata.org/food-choice- ... lrNlYoy9LQ

Ayant bien réduit ma conso de viande (rouge en particulier) je m'aperçois que c'est ma conso de café qui explose tout en fait si je fais le bilan quantitatif sur une semaine :( :( :(

T.

wylke
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Re: The Game Changers

Message non lu par wylke »

Après en terme de supplémentation pas besoin de prendre de la merde. il y a plein de " complément alimentaire" naturels qui fonctionnent très bien.

Les algues par exemples fournissent beaucoup de protéines, vitamines et minéraux. On peut citer la spiruline ou la chlorelle mais il en existe bien d'autres. Ca croit très rapidement, ça a un impact environnemental très faible.

Les graines germées ( alfalfa, lentilles, pois chiches...) apportent pas mal de choses intéressantes, notamment de la B12 puisque c'est un fantasme que les vegan sont forcement carencé en B12 et doivent prendre de compléments alimentaires pour cela. Il suffit juste de savoir s'alimenter et manger de manière équilibrée.

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-Antoine-
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Re: The Game Changers

Message non lu par -Antoine- »

Thierry pour le café après avoir été un gros buveur (1l a 1,5l par jour pendant 15ans et un bol de café dilué depuis l adolescence au petit dej le matin) j ai arrêté définitivement (j espère) depuis 4 mois.
Reste plus qu’a réussir à ne plus manger 3kgs de M&M’s et autres bonbons haribos dès que le boulot est speed et ça sera déjà pas mal!
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Thierry *OnlineTri*
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Re: The Game Changers

Message non lu par Thierry *OnlineTri* »

wylke a écrit :
09 févr. 2020 02:15
Les algues par exemples fournissent beaucoup de protéines, vitamines et minéraux. On peut citer la spiruline ou la chlorelle mais il en existe bien d'autres. Ca croit très rapidement, ça a un impact environnemental très faible.
C'est assez "amusant", qu'effectivement la Spiruline et sans doute la Chlorelle soient mises en avant pour leurs forts taux de protéines. C'est qui est vrai, mais on en prend si peu que franchement ça ne compte pas vraiment! Je considère cela comme faisant partie des allégations visant à tromper les consommateurs.

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Thierry *OnlineTri*
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Re: The Game Changers

Message non lu par Thierry *OnlineTri* »

-Antoine- a écrit :
09 févr. 2020 09:26
Reste plus qu’a réussir à ne plus manger 3kgs de M&M’s et autres bonbons haribos dès que le boulot est speed et ça sera déjà pas mal!
Surtout que ces cochonneries (littéralement) ne sont pas toujours véganes ;)

phpBB [video]


Aucune alimentation aussi "saine" soit-elle ne pourra palier aux effets du stress et du manque de sommeil ;)

T.

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