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Sur les emballages on voit l'analyse nutritionnelle pour 100g ou par portion. Le total des glucides lipides proteines et autres ne fait jamais 100%, bien souvent c'est moins de 50% même.
du coup c'est quoi le reste??

Sous les yeux j'ai une briquette debsauce tomate, pour 100g
mat grasses 0.5
glucides 6.8
fibres 1.8
protéines 1.2
sel 0.24

??

Pour le reste c'est de l'eau je pense qui n'entre dans aucun macro et la sauce tomate ce doit être 90% d'eau

Serieux?!
Pour la farine le total annoncé fait 85g pour 100g.
Y a de l'eau dans la farine aussi?

Oui. Une farine avec 15% d'eau, c'est la normale.

un être humain c'est 60% d'eau

T.