Analyse nutritionnelle des aliments

[shamar0]

Sur les emballages on voit l'analyse nutritionnelle pour 100g ou par portion. Le total des glucides lipides proteines et autres ne fait jamais 100%, bien souvent c'est moins de 50% même.
du coup c'est quoi le reste??

Sous les yeux j'ai une briquette debsauce tomate, pour 100g
mat grasses 0.5
glucides 6.8
fibres 1.8
protéines 1.2
sel 0.24

??

[francky48]

Pour le reste c'est de l'eau je pense qui n'entre dans aucun macro et la sauce tomate ce doit être 90% d'eau

[shamar0]

Serieux?!
Pour la farine le total annoncé fait 85g pour 100g.
Y a de l'eau dans la farine aussi?

[alex77]

Oui. Une farine avec 15% d'eau, c'est la normale.

[Thierry *OnlineTri*]

un être humain c'est 60% d'eau

T.