Vin

[TIRELIPIMPON]

http://www.koreus.com/video/usb-wine.html


c'est un fake mais j'ai pensé à vous

[Ben boost]

Ce midi en fin de repas : Dom Pé 98 .........

[Ben boost]

Encore pour les amateurs de champagne : AYALA BdB 2000...
Certainement un des tous meilleurs champagne que j'aie jamais bu. Tout en finesse, des bulles délicates, des parfums sur les fruits blancs, et surout un ensemble très "cohérent". Un enchantement...
J'en ai trouvé en 99 à 29 euros, soit le prix d'un bon champagne de marque mais l'originalité en plus.

Essayé aussi le brut zero dosage de la même maison.
Très "spécial". C'est tout aussi fin, mais il manque ce "gout de champagne", cette odeur qui ne trompe pas quand on ouvre la bouteille.
On va dire à réserver pour les curieux.

[Boulegan]

Encore pour les amateurs de champagne : AYALA BdB 2000...
Certainement un des tous meilleurs champagne que j'aie jamais bu. Tout en finesse, des bulles délicates, des parfums sur les fruits blancs, et surout un ensemble très "cohérent". Un enchantement...
J'en ai trouvé en 99 à 29 euros, soit le prix d'un bon champagne de marque mais l'originalité en plus.

Essayé aussi le brut zero dosage de la même maison.
Très "spécial". C'est tout aussi fin, mais il manque ce "gout de champagne", cette odeur qui ne trompe pas quand on ouvre la bouteille.
On va dire à réserver pour les curieux.

Excellent c'est vrai. C'est mon voisin qui m'en a donné une bouteille, il s'en fait livrer une palette de 150 bouteilles tous les six mois
Je l'ai trouvé comme toi "fruits et fleurs blanches", des bulles fines, gages de qualité la plupart du temps, bien équilibré, ni trop concentré en alcool ni trop sucré. Le champagne idéal pour boire tout au long d'un repas par exemple, de l'apéro au dessert.
Derniers bons souvenirs : un Condrieu de chez F. Villard (un 1998 il me semble), un vin du Roussillon, le NoNo, un 100 % macabeu, cépage autochtone assez particulier sinon exclusif pour un accord mets-vin, mais à découvrir pour ceux (comme moi) qui n'avait jamais entendu parler de ce cépage blanc. Le NoNo est un peu cher (20 euros à la maison du vin du Languedoc-Roussillon) mais c'était le prix du "dépucelage" au macabeu.
Hier soir, grande surprise en débouchant Cousin-Cousine, de chez Crès Ricards, un 100 % alicante (cépage rouge) là aussi très exclusif, notes de cachou, moka, mentholé aussi, vraiment particulier mais quelle fraîcheur, quelle découverte !!! On trouve le Cousin-Cousine à environ 7 euros.

[laurent02]

quel vin acheter en millésime 2006 ?

[Ben boost]

quel vin acheter en millésime 2006 ?

Si tu es à la recherche de bons rapports qualité/prix, acheter les grands vins les petites années, et les petits vins les grandes années.
Je n'ai aucun avis sur la qualité générale de 2006.
Tu parles de quelle région ?
Quels types de vins ?
En france ?
Rouge ? Blanc ?

Bref, dis d'abord ce que tu recherche et/ou à quel budget.

[laurent02]

quel vin acheter en millésime 2006 ?

Si tu es à la recherche de bons rapports qualité/prix, acheter les grands vins les petites années, et les petits vins les grandes années.
Je n'ai aucun avis sur la qualité générale de 2006.
Tu parles de quelle région ?
Quels types de vins ?
En france ?
Rouge ? Blanc ?

Bref, dis d'abord ce que tu recherche et/ou à quel budget.

en effet excuse moi je suis resté trop évasif je cherche des vins de garde (type 10/15 ans) pour un budget de - de 10 Euros par bouteille et tout cela en rouge !

dans les foires il n'y a quasi que du 2005 ! et pas de 2006 et je ne sais pas si cela va changer !!!

[Boulegan]

je cherche des vins de garde (type 10/15 ans) pour un budget de - de 10 Euros par bouteille et tout cela en rouge !

Des vins de garde (10 à 15 ans) à moins de 10 euros, tu vas devoir bien chercher quand même , y a toujours des exceptions mais à 10 euros, t'as de très bons "vins de table" mais pas des VG. Sur le vignoble du Languedoc-Roussilon, dans ton budget, tu peux trouver - si tu fouines bien - de belles bouteilles à boire dans les 7-10 ans mais pas au-delà.
Y a pas de règles établies mais pour des vins de garde à 15 ans, que ce soit en CdR, Bordeaux, Loire, Côteaux varois, Alsace ou Bourgogne, faut débourser 20 voire 30 euros/bouteille.
Après, rien ne vaut d'aller déguster toi-même aux domaines pour que ton palais se rende compte par lui-même si c'est "une garde" ou pas.
Enfin... il arrive parfois que l'impatience et la gourmandise écourtent considérablement la durée de garde des bouteilles en cave...

[DJJJJJ]

Y a pas de règles établies mais pour des vins de garde à 15 ans, que ce soit en CdR, Bordeaux, Loire, Côteaux varois, Alsace ou Bourgogne, faut débourser 20 voire 30 euros/bouteille.

En Loire chez Bernard Baudry, je pense que "La Croix Boissée" (Chinon) doit pouvoir se garder plus de 10 ans sans soucis (enfin c'est comme tous les vins de garde, il faut en acheter 12* pour en ouvrir une chaque année au moins ). Je crois qu'on est dans les 12€ au domaine (à vérifier).

En tout cas, je recommande chaudement ce vigneron

*Edit : zut c'est vrai, cuvée vendu par 6 maxi pour satisfaire tout le monde...

[PHILIPPE LL]

et du vin pour les ravitos ?

Si c'est du Pommard ,c'est sans problème pour moi .(je risque même de rester au ravito )

Petit repas entre amis dimanche dernier autour d'un bon repas :Foie gras frais poellé+salade en entrée et roti de beuf truffé en croute .
Pour l'apéritif ,mais juste pour les amis car je n'aime pas trop (dsl ),du Laurent Perrier brut 1997 millesimé .Je ne suis pas resté en rade et j'ai ouvert le blanc prévu pour l'entrée :Un domaine de Fondrèche 2006 (côte du ventoux) .Je préfère le foie gras avec du blanc ou du rouge et non avec du Sauternes .
Ensuite ,pour le plat principal ,un Bandol Rouge (on parle trop du rosé à mon goût et pas assez des rouge qui sont sublimes) ,domaine de Souviou 1993 (15 ans déja...):Une tuerie .
Et comme on a beaucoup parlé et qu'on avait encore soif ,j'ai ouvert pour le fromage ,un autre Cote du Ventoux ,rouge cette fois ,le Domaine de Cascavel (Villes/auzon ) :Vraiment bleuffant .
J'ai pas couru le soir .
Et là ,je viens de rentrer des commissions où j'ai trouvé du Bar que je vais accompagner d'un beurre-blanc et ouvrir un Aligoté du domaine Chauvenet .(mais là ,il n'y a pas d'amis à la maison ).

Le vin est une merveille de la nature ...

[DJJJJJ]

Le vin est une merveille de la nature ...

N'est-ce oas

Je vois que Monsieur aime les bonnes choses et m'en réjouis, tout comme je suis heureux d'apprendre que l'appellation Côtes du Ventoux semble posséder quelques cuvées digne d'intérêt.

Ce soir enchainement Reisling/Mouton Rotshild/gewurtz
Ca vaut un compte rendu, mais je crois que je vais plutot aller dormir si je veux tenir en selle demain matin

[Ben boost]

...je suis heureux d'apprendre que l'appellation Côtes du Ventoux semble posséder quelques cuvées digne d'intérêt...

Entre autres, la Vieille ferme, qui est un domaine qui appartient à la famille Perrin (Beaucastel en Chateauneuf ça te parle non ?), qui fait une cuvée en rouge et une en rosé dans cette appellation. Le même domaine fait aussi un blanc mais en appellation côte du lubéron il me semble. Et ca coute 4,75 € !
Sinon, une des cuvées "de base" de chez Delas est en appellation Ventoux, j'ai acheté ça à une FAV aujourd'hui pour essayer, mais pas encore gouté.

...Ce soir enchainement Reisling/Mouton Rotshild/gewurtz

Saloperie de capitaliste !!!

[Ludo67]

Riesling et Gewurtz des vins de capitaliste ??

[Ben boost]

Riesling et Gewurtz des vins de capitaliste ??

Le caractère gras que j'ai choisi pour souligner le nom Mouton n'aura certainement pas échappé à ton œil aiguisé !

[Ludo67]

exact...
alors en gewurtz je peux vous proposez un petit gewurtz vendantes tardives sélection de grains nobles de 98