Il me semble que la qualité des eaux est surveillée par la DDAS(?) pour les zones de baignade régulièrement ouverte au public. Lorsqu'une polution est détectée les activités sur le point d'eau/rivière peuvent être limités (et affecter par conséquent les triathlons pouvant avoir lieu à ces endroits).
http://baignades.sante.gouv.fr/editoria ... cueil.html" onclick="window.open(this.href);return false;
http://languedoc-roussillon.sante.gouv. ... 1870652691" onclick="window.open(this.href);return false;
Je n'ai trouvé aucune info concernant Le Lez sans doute n'est ce pas une zone habituellement ouverte à la baignade, ça me semble dommage de se priver d'un concurrent "naturel" à l'
Alli 
Vous remarquerez aussi sur le site de la DDAS que l'eau ne semble être surveillée que l'été de toute façon (il ne doit pas faire si beau que cela dans le Sud finalement

).
Comme l'a expliqué benj' les conditions de salubrité d'un cour d'eau peut varier sensiblement en cas d'intempéries importantes, même si les analyses sont récentes cela ne représente malheureusement pas une garantie absolue...
Sinon je n'ai pas été en contact avec l'organisateur, mais sachez que ce que ce dit ici est très souvent lu par les personnes concernées
T.