Je ne sais pas si c’est ce que tu as voulu dire mais il ne faut pas confondre “gatosport” “avec boisson d’attente.
Le “gatosport” doit être consommé au petit déjeuner ou au dernier repas avant une compétition. Il sert à recharger le glycogène consommé pendant la nuit. Il doit être pris entre 3 h et 1 h avant le départ.
La boisson d’attente quant à elle permet de maintenir la glycémie dans le sang et ainsi éviter une hypoglycémie pré-course. Celle ci doit être consommée dans les 90’ avant le départ et sera constituée de sucre IG bas (fructose principalement).
Le “sport déj” est entre les deux, pas vraiment un petit déjeuner complet mais pas non plus une boisson d’attente.
La crème de marron aurait un IG relativement élevé, environ 60 soit quasiment autant que de la confiture. Je ne suis pas certain de l’IG de la crème de marron car il dépend de la préparation et les données sont difficiles à trouver.
Cela me semble bien trop élevé pour la consommer seule, dans le parc à vélo, une heure avant la course.
Comme je le dis dans mes notes, la crème de marron peut être consommée au petit déjeuner sur du pain complet, pendant ou après l’effort.
Une alternative intéressante sur les triathlons (même sur les S) serait de consommer un tube (ou une partie du tube) avec une petite bouteille d’eau dans les 10’ avant le départ.
Une prise aussi rapprochée du départ ne laissera pas le temps à la glycémie de monter et le glucide commencera à passer dans le sang alors que tu seras en plein effort, peut être même déjà sur le vélo.
Ca permet ainsi de sortir de l’eau en ayant économisé du glycogène car il bien entendu il est impossible de se ravitailler en nageant.
Bien sur c’est à tester à l'entraînement avant de tenter l’expérience sur son objectif de la saison.
Ne pas oublier de toujours boire de l’eau en même temps que vous prenez de la crème de marron (ou n’importe quel produit sucré) car le glucide à besoin d’eau pour être assimilé par l’organisme.
Je vous mets le lien vers mes notes sur la crème de marron. J’en ai beaucoup sur différents sujets de la diététique sportive.
Ca vaut ce que ça vaut mais plutôt que de les garder dans mon PC j’ai décidé récemment de les mettre à disposition de tous.
Ca va me prendre un peu de temps à les mettre au propre alors elles risquent d’être publiées au compte goûte.
http://www.v-omega.com/index.php/alimen ... n-et-sport
J’espère avoir répondu à ta question.