protéines

Quoi manger? Quoi boire?
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Rocky Rider
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Re: protéines

Message non lu par Rocky Rider » 21 juin 2015 20:50

Don a écrit :Personne n'évoque les risques liés à une consommation régulière ou abondante de ce type de produits synthétiques?
A ce jour on a encore peu de recul du fait de la nouveauté des produits sur le marché.
Mais moulte spécialistes du corps médical font un lien direct entre notre mode d'alimentation ( industriel et transformé) et l'élévation du nombre de cancer, sans rien pouvoir prouver. A titre personnel je ne consommerais pas.
Tu parles de quoi exactement ? Des barres protéinées ou des protéines en poudre type Whey ?

A mon sens la Whey n'est pas plus synthétique que des Knacki ou des haribo !
Alors à moins de ne manger des produits issus de son jardin il ne faut pas non plus être trop parano. On bouffe de la saloperie à longueur de temps...le plus important c'est de manger sainement et équilibré.

Comme tout c'est l'usage qui fait la dangerosité d'un produit. En soi, la Whey ne peut pas faire de mal (peut-être pas non plus du bien) si elle est consommée avec modération. Pour les bodybuilder qui en consomment en grande quantité tous les jours pendant des années c'est autre chose.

C'est exactement comme le vin. Certains sauront te prouver que le pinard à des vertus pour l'organisme. Je pense qu'à partir de 2/3 L par jour les avantages se font oublier face aux conséquences néfastes pour la santé :roll:

Alors en ce qui me concerne, ce n'est pas une barre industrielle (avec ou sans ajout de protéine) qui m'inquiète, ni la malto, ni le fructose...

Et puis si je ne faisais que ce qui est bon pour ma santé, j'arréterai sans doute de fatiguer mon corps avec des séances traumatisantes et intensives. Tu trouveras beaucoup de médecins qui te diront que faire du sport c'est bien, mais qu'à partir d'un certain volume à forte intensité tu uses plus ton corps qu'autre chose...doit on pour autant lever le pied ?
Mon CV Sportif : https://www.t2area.com/cb-profile/502-rocky-rider.html

Le calendrier 2017 des triathlons et duathlons longue distance : https://www.t2area.com/calendrier.html

raoul
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Re: protéines

Message non lu par raoul » 25 juin 2015 23:13

Rocky Rider a écrit :
Don a écrit :Personne n'évoque les risques liés à une consommation régulière ou abondante de ce type de produits synthétiques?
A ce jour on a encore peu de recul du fait de la nouveauté des produits sur le marché.
Mais moulte spécialistes du corps médical font un lien direct entre notre mode d'alimentation ( industriel et transformé) et l'élévation du nombre de cancer, sans rien pouvoir prouver. A titre personnel je ne consommerais pas.
Tu parles de quoi exactement ? Des barres protéinées ou des protéines en poudre type Whey ?

A mon sens la Whey n'est pas plus synthétique que des Knacki ou des haribo !
Alors à moins de ne manger des produits issus de son jardin il ne faut pas non plus être trop parano. On bouffe de la saloperie à longueur de temps...le plus important c'est de manger sainement et équilibré.

Comme tout c'est l'usage qui fait la dangerosité d'un produit. En soi, la Whey ne peut pas faire de mal (peut-être pas non plus du bien) si elle est consommée avec modération. Pour les bodybuilder qui en consomment en grande quantité tous les jours pendant des années c'est autre chose.

C'est exactement comme le vin. Certains sauront te prouver que le pinard à des vertus pour l'organisme. Je pense qu'à partir de 2/3 L par jour les avantages se font oublier face aux conséquences néfastes pour la santé :roll:

Alors en ce qui me concerne, ce n'est pas une barre industrielle (avec ou sans ajout de protéine) qui m'inquiète, ni la malto, ni le fructose...

Et puis si je ne faisais que ce qui est bon pour ma santé, j'arréterai sans doute de fatiguer mon corps avec des séances traumatisantes et intensives. Tu trouveras beaucoup de médecins qui te diront que faire du sport c'est bien, mais qu'à partir d'un certain volume à forte intensité tu uses plus ton corps qu'autre chose...doit on pour autant lever le pied ?
Fais une analyse de sang et regarde ton taux d'acide urique... Trop de protéines et à terme de la goutte... Tu manges une bourguignonne avant le test et ton médecin te dit de diminuer la viande...Donc on dépasse vite... Une portion c'est 150 grammes...

Donc la plupart du temps on en a assez et il faut donc réserver cela suite à des entraînements traumatisants.

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Re: protéines

Message non lu par ctrape » 10 juil. 2015 06:02

De mémoire, dans le livre de Poortman (Biochimie des activités sportives) , l'apport énergétique à l'endurance des protéines, est faible (autour de 4%-6% max) et surtout si elle dure longtemps avec une carence d'apport en glucides. Et c'est surtout les acides aminés branchés (surtout la leucine) qui sont utilisés comme source énergétique, particulièrement la leucine. Quant au whey, protéines, elles sont plus riches en leucine que les autres protéines et ont des propriétés physico-chimique qui les rendent solubles au niveau gastrique, ce qui permet une plus rapide digestibilité et utilisation.

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Rocky Rider
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Re: protéines

Message non lu par Rocky Rider » 10 juil. 2015 12:43

Ca relance alors le débat de l'intérêt d'ajouter de la Whey ( pour l'acide aminé leucine) dans sa boisson à consommer pendant l'effort....
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Re: protéines

Message non lu par francky48 » 10 juil. 2015 13:19

Rocky Rider a écrit :Ca relance alors le débat de l'intérêt d'ajouter de la Whey ( pour l'acide aminé leucine) dans sa boisson à consommer pendant l'effort....
Oui pour les besoins par contre avec la chaleur je pense que la boisson tournerait rapidement :sm10:

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Re: protéines

Message non lu par Mathdok » 10 juil. 2015 15:31

Un peu moins risqué (avec la chaleur) en utilisant des produits 100% végétaux:
-laiz de riz+poudre de protéines de chanvre/de riz/de poix+2 cuillères de chocolat en poudre. C'est ce que je fais et c'est bon au goût
"Les jambes qui tournent sur la terre qui tourne, c’est la vie qui repousse ses limites" Eric Fottorino

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Rocky Rider
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Re: protéines

Message non lu par Rocky Rider » 10 juil. 2015 15:37

Mathdok a écrit :Un peu moins risqué (avec la chaleur) en utilisant des produits 100% végétaux:
-laiz de riz+poudre de protéines de chanvre/de riz/de poix+2 cuillères de chocolat en poudre. C'est ce que je fais et c'est bon au goût
Tu bois ça comme boisson énergétique ??? Ca me semble bien faible en glucide !!!

S'il est avéré que l'apport de protéines est intéressant pendant un long effort d'endurance, mon but est de me constituer ma propre boisson en y ajoutant un peu de protéine.
Le but n'est pas du tout de me faire une boisson super protéiné de récupération.


Rocky Rider a écrit :Si j'ai relancé cette discussion sur les protéines c'est justement pour parler de l'intérêt d'en consommer pendant un effort endurance.

C'est un chapitre du livre "Nutrition de l’endurance" du Dr Hugues DANIEL et du Dr Fabrice KUHN : http://www.lanutrition.fr/la-boutique/l ... -kuhn.html
Quelques études récentes montrent que l’ingestion de protéines durant l’effort permet une meilleure reconstitution et une moindre destruction des fibres musculaires consécutivement à un effort, ce qui est très intéressant pour l'entraînement intense.
D’autres études récentes suggèrent que la présence de protéines dans une solution glucidique ingérée durant l’effort pourrait accroître les performances. Ces études montrent que l’ingestion de glucose et de protéines dans une boisson permet un effort plus long que si la boisson ne contient que des glucides (à apport calorique équivalent). Cependant, ces effets sont encore sujet à controverse et l’on trouve peu de boisson de l’effort contenant des protéines.
Le rapport idéal se situerait autour de 1g de protéines pour 4g de glucides.
J'ai été très étonné et intéressé par leurs arguments. Malheureusement ils ne citent pas les études donc c'est difficile d'approfondir le sujet.
Nous avons des spécialistes en hydratation sur ce forum, je serais curieux d'avoir leurs avis.

Il est envisageable de ce faire sa propre boisson glucidique en y intégrant des protéines. La question est de savoir quelle genre de protéine il faut !
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Re: protéines

Message non lu par Mathdok » 10 juil. 2015 16:16

Je n'ai pas dit ça, je poste en référence au titre du topic.
En parallèle j'ai des bidons d'iso mais je me tape une petite gorgée de prot de temps en temps.
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Re: protéines

Message non lu par V-Omega » 19 sept. 2015 14:03

Rocky Rider a écrit :Si j'ai relancé cette discussion sur les protéines c'est justement pour parler de l'intérêt d'en consommer pendant un effort endurance.

C'est un chapitre du livre "Nutrition de l’endurance" du Dr Hugues DANIEL et du Dr Fabrice KUHN : http://www.lanutrition.fr/la-boutique/l ... -kuhn.html
Quelques études récentes montrent que l’ingestion de protéines durant l’effort permet une meilleure reconstitution et une moindre destruction des fibres musculaires consécutivement à un effort, ce qui est très intéressant pour l'entraînement intense.
D’autres études récentes suggèrent que la présence de protéines dans une solution glucidique ingérée durant l’effort pourrait accroître les performances. Ces études montrent que l’ingestion de glucose et de protéines dans une boisson permet un effort plus long que si la boisson ne contient que des glucides (à apport calorique équivalent). Cependant, ces effets sont encore sujet à controverse et l’on trouve peu de boisson de l’effort contenant des protéines.
Le rapport idéal se situerait autour de 1g de protéines pour 4g de glucides.
J'ai été très étonné et intéressé par leurs arguments. Malheureusement ils ne citent pas les études donc c'est difficile d'approfondir le sujet.
Nous avons des spécialistes en hydratation sur ce forum, je serais curieux d'avoir leurs avis.

Il est envisageable de ce faire sa propre boisson glucidique en y intégrant des protéines. La question est de savoir quelle genre de protéine il faut !

Il n'a pas encore été prouvé que consommer des protéines pendant l'effort augmentait les performances sportives. Des premiers tests semblaient le montrer mais cela n'a pas été confirmé par les expériences qui ont suivi.

Consommer des protéines pendant l'effort pourrait tout de même être intéressant pour accélérer le procédé de récupération en évitant une décomposition des protéines musculaires.
Donc, à privilégier pendant les entrainements de longues durées mais il faudrait encore attendre de nouvelles recherches pour en connaitre l'utilité pour les jours de compétitions.

Pour ceux qui veulent approfondir le sujet, je vous conseille de lire cet article :


http://www.gssiweb.org/fr-ca/Article/ss ... -exercice-
Tous nos articles sont sur notre site internet : http://www.v-omega.com

- Recettes diététiques
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- Conseils sur la nutrition

Retrouver sur notre page Facebook une sélection des meilleurs articles sur la diététique sportive.

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Re: protéines

Message non lu par V-Omega » 09 oct. 2015 13:04

Je reviens sur les protéines.
J'ai essayé de résumer le principal à retenir dans cet article : http://www.v-omega.com/index.php/nutrim ... s-et-sport

Pour les plus curieux j'ai mis en bas de page quelques liens vers des articles bien plus complets pour approfondir le sujet.

Bonne lecture :wink:
Tous nos articles sont sur notre site internet : http://www.v-omega.com

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Retrouver sur notre page Facebook une sélection des meilleurs articles sur la diététique sportive.

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Re: protéines

Message non lu par crazyvivien » 06 déc. 2016 14:48

Je viens de voir sur le facebook de frodeno une photo où il se prépare un shaker de whey avec des bananes.

Qq'un a des liens d'articles sur des routines de pros à ce sujet?

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Re: protéines

Message non lu par kimaswan » 06 déc. 2016 20:29

crazyvivien a écrit :Je viens de voir sur le facebook de frodeno une photo où il se prépare un shaker de whey avec des bananes.

Qq'un a des liens d'articles sur des routines de pros à ce sujet?
Bah, à peu près tous les pros font pareil. Boisson de récup'/reconstruction après une séance intense (surtout en vélo). Boisson type whey (ou whey+glucides maison comme Frodeno) ou de récupération (plus chargée en glucide et moins en prot' que de la whey et parfois un mix whey/caseine). Le but est autant de récupérer (acides aminés, recharger en glucides) que de reconstruire le muscle cassé pdt la séance.
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Re: protéines

Message non lu par crazyvivien » 06 déc. 2016 20:37

kimaswan a écrit :
crazyvivien a écrit :Je viens de voir sur le facebook de frodeno une photo où il se prépare un shaker de whey avec des bananes.

Qq'un a des liens d'articles sur des routines de pros à ce sujet?
Bah, à peu près tous les pros font pareil. Boisson de récup'/reconstruction après une séance intense (surtout en vélo). Boisson type whey (ou whey+glucides maison comme Frodeno) ou de récupération (plus chargée en glucide et moins en prot' que de la whey et parfois un mix whey/caseine). Le but est autant de récupérer (acides aminés, recharger en glucides) que de reconstruire le muscle cassé pdt la séance.
Et il faut mieux prendre whey+ qques glucides avec des bananaes comme il fait ou une boisson de récup? (Je prends régulièrement après des grosses séances du recovery shake de sponser. Je me demandais si la prochaine fois je ne devais pas juste acheter de la whey parce que des glucides, on en mange déjà plein.

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Re: protéines

Message non lu par kimaswan » 06 déc. 2016 21:27

crazyvivien a écrit :
kimaswan a écrit :
crazyvivien a écrit :Je viens de voir sur le facebook de frodeno une photo où il se prépare un shaker de whey avec des bananes.

Qq'un a des liens d'articles sur des routines de pros à ce sujet?
Bah, à peu près tous les pros font pareil. Boisson de récup'/reconstruction après une séance intense (surtout en vélo). Boisson type whey (ou whey+glucides maison comme Frodeno) ou de récupération (plus chargée en glucide et moins en prot' que de la whey et parfois un mix whey/caseine). Le but est autant de récupérer (acides aminés, recharger en glucides) que de reconstruire le muscle cassé pdt la séance.
Et il faut mieux prendre whey+ qques glucides avec des bananaes comme il fait ou une boisson de récup? (Je prends régulièrement après des grosses séances du recovery shake de sponser. Je me demandais si la prochaine fois je ne devais pas juste acheter de la whey parce que des glucides, on en mange déjà plein.
Pour moi, ton recovery shake (un peu comme la Recovery de chez Powerbar), c'est à acheter en petite quantité car ça n'est utile que pour récupérer après les grosses courses. Une bonne whey et quelques glucides traditionnels me semblent plus intéressants pour une récupération post-"lagrosseséancedelasemaine". Les "pros" ont plus tendance à utiliser de la whey (pour le côté pratique) et à la mélanger avec un petit déj' classique (par exemple après une sortie tôt le matin) genre oatmeal/fruits secs/noix diverses/etc. En gros, les protéines, c'est chiant à bouffer/trouver, donc la whey est très pratique. Mais les glucides font le plaisir de manger et tu en trouves facilement dans tout donc ce n'est pas très intéressant d'aller les chercher dans une poudre vendue très cher.
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Re: protéines

Message non lu par crazyvivien » 06 déc. 2016 22:15

Merci pour le conseil. Je vais faire ça.

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