Vin

Quoi manger? Quoi boire?
Avatar de l’utilisateur
Ben boost
Messages : 4237
Enregistré le : 25 janv. 2005 16:33
Localisation : Maintenant je sais

Re: Vin

Message non lu par Ben boost » 01 août 2008 20:35

Bon, une surprise, une déception.
La surprise : Lynch Bages blanc 97. Je m'attendais à un bordeaux blanc classique, vif, frais, léger, sur l'agrume, rien de tout ça. C'était couleur or, complexe, évolué, très riche, rancio, genre un vieux sud, bref très bon, mais pas du tout ce que j'attendais.
La déception : Pontet Canet 96. J'attendais une bombe, c'était juste un bon bordeaux. Aucun défaut, mais aucune classe, pas cette complexité ces arômes tertiaires qu'on devrait déjà avoir, bon c'est passé quand même mais bof. Problème de bouteille ou vous avez déjà eu ça ?

triplette
Messages : 4663
Enregistré le : 21 sept. 2005 09:04
Localisation : aux arrivées, aux départs

Re: Vin

Message non lu par triplette » 01 août 2008 21:28

Je suis admiratif devant certains commentaires si poëtiques...

J'y connais pas grand chose en vin...généralement, mon analyse se résume à des trucs du genre "ça pique c'est pas bon" et "c'est fruité j'aime bien".

Cependant, j'ai goûté, il y a peu un Auxey-Duresses 1993...j'ai trouvé ça pas mal...mais pas mal du tout même...

Voilà c'est tout en fait....
"La machine a gagné l'homme, l'homme s'est fait machine, fonctionne mais ne vit plus."

SPAZ
Messages : 194
Enregistré le : 04 juin 2008 16:03

Re: Vin

Message non lu par SPAZ » 08 août 2008 09:02

triplette :
C'est pas grave de ne pas "savoir" reconnaitre ou apprecier tel un pouet :lol: des vins ... moi j'suis pas spécialiste de petaque alors que ton pseudo :lol: Bref ... chacuns trouve ce qu'il veut dans le vin .. moi je vais ressentir des aromes d'agrumesetc etc et d'autres personnes des aromes differents ce qui ne veut pas dire que tu y connais rien ... c'est juste que chacun à sa memoire olfactive ... voila pour toi mon petit :wink:

Pour ma part, Hier soir apres une seance CAP 13KM avec fract.long ... je me suis fait un plaisir ... MEURSAULT ROUGE 2004 putain ... j'aurais du la laisser encore vieillir 10 ans :sm1: mais meme "jeune" le vin etait fondant avec une dominance des aromes fumés ...
Puis une degustation d'un St emilion grand Cru Chateau Haut Bartoulet 2004 14.5% oui oui ... en bouche la typicité d'un ST Jospeh ... PERSONNE n'a su trouver la region les cepages etc etc et à 8eur c'est une surprise auatnt en bouche que pour le porte monnaie n'hesitez pas

Avatar de l’utilisateur
DJJJJJ
Messages : 3012
Enregistré le : 24 mai 2006 22:16

Re: Vin

Message non lu par DJJJJJ » 31 déc. 2008 21:43

:sm2:

Super Chinon dégusté sur un chapon il y a 3 jours : "Les Roches" 2002 du domaine Lenoir. Déjà un peu évolué juste ce qu'il faut, fruité bien confit, un régal !! Vraiment le genre de bouteille que j'aime. Un vin pas prétentieux pour un sous, pas le genre qui vous prend de haut, mais un vin bien franc tout en naturel. Assez puissant sans être écrasant. Et surtout un fort parfum de reviensy qui m'a fait regretter de n'avoir acheté qu'une seule bouteille !

Je l'ajoute sur ma liste des producteurs à rencontrer lors de ma prochaine petite virée au pays du cabernet franc :sm8:

Avatar de l’utilisateur
Ludo67
Messages : 1797
Enregistré le : 24 mai 2007 13:23
Localisation : Molsheim
Contact :

Re: Vin

Message non lu par Ludo67 » 09 janv. 2009 17:27

allez je vous fait pleurer repas de noel ...

angelus 1996
canterrane 2000
croix des hospitaliers 2002

sur les rotules
Messages : 618
Enregistré le : 20 août 2007 19:09
Localisation : 3ième a gauche

Re: Vin

Message non lu par sur les rotules » 09 janv. 2009 17:43

Chateau d'yquem 1994 (periode lur saluces et non LVMH...) Offert a mon père pour gouter a une reference . Ce fut un moment aussi riche par le partage que par la qualité de ce que nous avons bu... :wink:

Avatar de l’utilisateur
Boulegan
Messages : 8351
Enregistré le : 10 févr. 2005 11:11
Localisation : Sud

Re: Vin

Message non lu par Boulegan » 09 janv. 2009 19:11

Messieurs, bonsoir, bonne et belle année faite de raisons, de rire, de réactions et de dégustations bien sûr.

Durant ces fêtes, comme ça, en vrac, de tête, un Saint Chinian (domaine Les Eminades - cuvée Cebenna 2005 - grenache, syrah et carignan - élévé en barriques - 12 euros) ; même domaine mais en blanc, cuvée Silice 2006, nez et bouche de pierre à fusil, robe or (11 euros) ; un Madiran (Odé d'Aydie 1999), trop âgé à mon goût ; un Cahors (château Lamartine 1997) ; un Beaucastel 1995 (100 % roussanne il me semble) ; une trouvaille languedocienne, Carinu 2005, vieilles vignes cathares plantées à Cabezac ; un Côtes de Provence (Rimauresq blanc 2007) ; un Bandol, domaine de Pibarnon 2001.

Avec le Pibarnon, on touche la grâce, sans doute le meilleur domaine de Provence, tout en équilibre, soyeux, parait-il que le 1999 est absolument splendide. Chez les cavistes, on les touche autour de 30 euros.
Le Beaucastel, impeccable, légèrement cuir, fleurs blanches, un peu pâte de coing, confituré, une étonnante robe orangée...
Le Lamartine vraiment surprenant, n'étant pas amateur de l'appellation Cahors, j'ai ravisé mes a priori.
Les Eminades, blanc, conseillé par un caviste, tu as l'impression de tenir un vieux pistolet à poudre, un nez prometteur mais finalement peu d'arômes en bouche, parfait à l'apéro si tu poursuis ton dîner par un rouge de caractère.
Côté champagne, Veuve Clicquot, Mumm, Roederer, Pommery, ouai, bof, toujours les mêmes expériences... J'ai en revanche beaucoup aimé Billecart-Salmon et surtout, extrêmement surpris par la douceur, la finesse et le fruit de la cuvée Elégance, de Saint-Réol, champagne millésimé 1996. De loin le meilleur champagne dégusté durant ces fêtes.
Bye. :wink:
"Etre beau et bien habillé est indispensable. Avoir un but dans la vie ne l'est pas." Oscar Wilde

Avatar de l’utilisateur
DJJJJJ
Messages : 3012
Enregistré le : 24 mai 2006 22:16

Re: Vin

Message non lu par DJJJJJ » 09 janv. 2009 20:46

Dis Boulegan, tu serait pas un peu régionaleux-régionaliste ? :lol:

Certainement une belle série de bouteille en tout cas (enfin, je dis ça, pour moi Tain c'est déjà le Sahara alors un Bandol :shock: )

Ah si, j'ai bu quand même un Croze-Hermitage "les Maysoniers" 2005 de chez Chapoutier. Bizarrement je l'ai trouvé un peu fermé, un peu sur la réserve malgré un gentil carafage. Je crois que je vais l'oublier 3-4 ans avant d'ouvrir une nouvelle bouteille. Et puis j'ai fais l'erreur de l'ouvrir quasi en même temps qu'un Bordeau resplendissant...

Avatar de l’utilisateur
Bilbon-sacquet
Messages : 5104
Enregistré le : 28 janv. 2004 13:31
Localisation : Partout où règnent sports et fiesta !!!
Contact :

Re: Vin

Message non lu par Bilbon-sacquet » 24 mars 2009 11:33

Bon, pour les amateurs de Jura, demain soir, j'ouvre un bon Savagnin et du Cote du Jura
il faut que je retrouve les références, car il est exceptionnel !! avec un Mont d'Or chaud, des saucisses de Morteau, des patates rissolées et une bonne salade !! là, ça vous scotche un éléphant au sol !! :sm2: :sm2:
"Il est agréable d'être important, mais il est plus important d'être agréable" et pour appliquer cette devise allez sur www.bilbo-wheel.over-blog.com pour me rejoindre!!

nestriman
Messages : 3001
Enregistré le : 03 mai 2008 17:37
Localisation : antibes

Re: Vin

Message non lu par nestriman » 05 avr. 2009 20:40

Enfin un post qui est orienté sur les bonnes choses de la vie , pour ma part Pauillac et bandol...ça me va bien mais Bilbon ne m'a jamais ouvert du Savagnin , je savais même pas que ça existait....

Avatar de l’utilisateur
Bilbon-sacquet
Messages : 5104
Enregistré le : 28 janv. 2004 13:31
Localisation : Partout où règnent sports et fiesta !!!
Contact :

Re: Vin

Message non lu par Bilbon-sacquet » 12 avr. 2009 23:16

nestriman a écrit :Enfin un post qui est orienté sur les bonnes choses de la vie , pour ma part Pauillac et bandol...ça me va bien mais Bilbon ne m'a jamais ouvert du Savagnin , je savais même pas que ça existait....
ok, commande est prise pour l'Alpe !!
une bonne caisse de Savagnin pour la semaine !!
Sinon, bu un Pommard 2004 - Domaine Vincent Sauvestre - Clos de La Platière Appelation Pommard contrôlé, un délice !! bon, il méritait peut-être d'être encore conservé, mais j'étais impatient !! euh, merde, je n'avais qu'une bouteille :oops:
Bu en bonne compagnie à l'arrivée du Trail des Reculées à Lons !! avec une bonne barquette de Cancoillote chaude / Saucisse de Morteau et patates chaudes !! UN DELICE !!
"Il est agréable d'être important, mais il est plus important d'être agréable" et pour appliquer cette devise allez sur www.bilbo-wheel.over-blog.com pour me rejoindre!!

Avatar de l’utilisateur
DJJJJJ
Messages : 3012
Enregistré le : 24 mai 2006 22:16

Re: Vin

Message non lu par DJJJJJ » 06 juin 2010 14:01

Je profite de l'arrivée d'une nouvelle esthète sur le forum pour faire remonter un peu ce post bien sympathique 8)

On tente tous d'accorder les vins aux mets, et on leur offre le flacon qui leur sied... Certains amateurs choisissent aussi une musique appropriée à la dégustation. D'autres enfin poussent le raffinement jusqu'à assortir au vin des tableaux ou, d'une manière générale, la déco ambiante. Moi j'ai pas de déco murale, alors fais avec ce que j'ai : des triathlons.

Je m'essaye donc à de nouvelles tentatives conviviales et amusantes : les accords vin/triathlon :mrgreen:

Et je vous fait part séant de ma première expérience, au triathlon MD des coteaux de Vendômois. Un triathlon 100% chlorophylle, dans une campagne verdoyante autant que fraichouille. Paysage ruraux typiques, simples, familiers à beaucoup. Sympathique et sans chichis. J'ai ouvert un Brouilly 2007, domaine Benoit Trichard. Très bien :sm8: Dégusté avec quelques potes dans le champ face au parc à vélos. En grignotant un saucisson de Holstein.

J'aurai pu tenter l'accord local, mais il y avait marée basse de Coteaux du Vendômois à la cave :|

Prochain tri : Saint Malo. Mais comme je serai seul du club à faire le déplacement je ne sais pas si j'éjecterai du liège là-bas...

Edit : dégustation après la course, bien sûr ;)

Fred
Messages : 1597
Enregistré le : 13 févr. 2003 10:01
Localisation : Angoulême

Re: Vin

Message non lu par Fred » 26 nov. 2014 18:30

Alors Ben, on se le fait un peu revivre ce post ?

:wink:

prechet
Messages : 1016
Enregistré le : 31 mars 2011 20:50

Re: Vin

Message non lu par prechet » 26 nov. 2014 21:10

:sm21:
Foulées Beaunoises la semaine derniere pour les ventes des hospices: ravito au Bourgogne avec un rouge pas terrible :sm10: .....on s'est rattrapé le soir: romanée conti, Aloxe Corton, Meursault...etc :sm12:

aigledetolede
Messages : 41
Enregistré le : 12 févr. 2012 18:58

Re: Vin

Message non lu par aigledetolede » 27 nov. 2014 08:04

Romanée Conti ? Tu te fais pas chier toi :D Jamais bu aucune des quilles du domaine ( DRC, Tache…)
Hier un clos rougeard Breze 2006 enchainé avec un champin le seigneur , cote rotie de chez Gerin.

Répondre