Vin

Quoi manger? Quoi boire?
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Boulegan
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Vin

Message non lu par Boulegan » 25 août 2006 09:03

Comme souhaité, je propose d'ouvrir un post sur le vin, afin de partager nos expériences de dégustation, faire connaître nos terroirs, nos coups de coeur, nos contacts.
A chacun d'ajouter plus ou moins de détails, cela peut aller du simple (et essentiel) ressenti de la dégustation, jusqu'au millésime, cépages, production, terroir, rendement, surface des parcelles, le nom du vigneron(ne), prix et surtout, les adresses ou contacts (email, tél., site internet) où se procurer les flacons.
Ce post n'a pas pour but de faire l'apologie d'une consommation immodérée d'alcool, il s'agit juste d'échanger et d'étoffer nos connaissances de la notre France viticole et de dénicher de petites merveilles... :wink:
Merci de votre collaboration.
"Etre beau et bien habillé est indispensable. Avoir un but dans la vie ne l'est pas." Oscar Wilde

ironchris
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Message non lu par ironchris » 25 août 2006 09:47

Pour commencer Boulegan, il te faut le meilleur club qu'il soit, où tu trouveras d'excellent professionnel, des élites, par des AG :D
Beaune Monnot Triathlon
Rien que le nom du club comporte deux mots qui font référence au vin!! Le 3 ème aussi...nous, les triathlètes / consommateurs :D

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Petit Scarabée
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Message non lu par Petit Scarabée » 25 août 2006 10:32

Excellente initiative, je vais suivre ce post avec interet :wink:
+1 Boulegan pour l'idée 8)
Tu atteindra la sagesse et maîtrisera tes énergies.

banjo
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Message non lu par banjo » 25 août 2006 10:43

bon aller....pour te fre plaisir....

la dernière bouteille "sympa" que j'ai dégusté (il y a qqs jours) etait un cote du ventoux (ben ouais), cuvée cippus 2003, domaine "terres de solence".
ca vaut 10 à 15€ en cave...et c'est du bio

sinon, pour une excellente bouteille a "pas trop chère", je vous recommande un "chateau ferrande", c'est un graves....j'ai gouté 2 années, et les 2 étaient excellentes (mais sait plus lesquelles :oops: ), bouteille à 8 ou 10€ je dirais...

yann-38
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Message non lu par yann-38 » 25 août 2006 10:48

Moi j'adore les côtes du Rhône en rouge : Château neuf du pape, Saint Joseph, Crozes Hermitage...
Le viognier vendange tardive (blanc ardèche) est succulent pour l'apéro... et c'est en ce moment !

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pascal
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Message non lu par pascal » 25 août 2006 11:01

Alors pour la région languedoc-Roussilon j'ai un grand faible pour le fitou (celui produit à Tuchan 11) est particulièrement bon mais c'est un vin à tanin à préférer avec du gibier (sanglier ou cerf). N'importe quelle année vous pouvez y alller sans souci.

Dans la même région le Muscat de Saint-Jean de Minervois excellent avec de moules ravigottes (rien à voir avec le post de benj "cul") :lol:

Dans la même catégorie vous avez du Madiran château Laplace produit dans les Hautes-Pyrénées (65)

Le jurançon Cheval Blanc est très bon en accompagnement du foie gras aux figues et pain d'épices.

Y'a des Saumur (rouges) qui se marient très bien avec les poissons et notamment le thon (rien à voir avec le post de benj "cul") :lol: mais je ne sui spas de cette région et préfère les conseils avisés d'originaires du coin.


Sinon on trouvait il ya qq temps du mouton cadet chez "Casino" par cher (moins de 50€ la caisse) en caisse de 6 c'était du velour.

Je continue le détail la semaine prochaine
le temps ne fait rien à l'affaire quand on est con on est con

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waterman
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Message non lu par waterman » 25 août 2006 12:33

J'ai lu que des mecs (des sacs à vin :?: :roll: ) ont inventé des verres incassable composés de quartz qui donne au vin une meilleur couleur gâce à la perfecte neutralité chromatique du quartz et qui ressort l'arôme du vin d'une façon exceptionnelle :!: :!:

Image

pour plus d'info :D http://www.arc-international.com/

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Ben boost
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Message non lu par Ben boost » 25 août 2006 16:25

Le vin comme tout autre alcool est un facteur limitant la performance, par conséquent, je n'en consomme jamais. :lol:

hugoo51
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Message non lu par hugoo51 » 25 août 2006 16:43

Ben boost a écrit :Le vin comme tout autre alcool est un facteur limitant la performance, par conséquent, je n'en consomme jamais. :lol:
pourtant quelqu'un en aurait pris le soir et le lendemain il a tout fait péter :roll: :roll:

yann-38
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Message non lu par yann-38 » 25 août 2006 16:50

Ben boost a écrit :Le vin comme tout autre alcool est un facteur limitant la performance, par conséquent, je n'en consomme jamais. :lol:
Bah y a pas de mal à se faire plaisir... et puis c'est pas pareil que de boire un verre de sky ou de vodka le vin, ça s'apprécie... avec un bon poisson ou gibier ou fromage ! :sm21:

hugoo51
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Message non lu par hugoo51 » 25 août 2006 16:56

hugoo51 a écrit :
Ben boost a écrit :Le vin comme tout autre alcool est un facteur limitant la performance, par conséquent, je n'en consomme jamais. :lol:
pourtant quelqu'un en aurait pris le soir et le lendemain il a tout fait péter :roll: :roll:
"edit: arghh zut on parle que du vin"

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Ben boost
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Message non lu par Ben boost » 26 août 2006 10:18

Bon, j'avais pourtant mis un " :lol: "...

Donc, en rhône nord, je propose, croze-hermitage "Domaine des Entrefaux". C'est bien sûr un 100 % syrah pour le rouge qui existe en 3 cuvées. Cuvée dommaine c'est un croze plutôt traditionnel assez riche, poivré, corsé, mais sans lourdeur, mais facile à boire au top (je trouve) vers 5 à 6 ans (on a terminé récemment les 99 qui étaient encore délicieux). La cuvée haut de gamme s'appelle les machonières, cuvaisons plus longues, plus de barrique... plus vin de garde, ca vaut je pense beucoup d'hermitages bien plus chers. Une troisième cuvée, toute récente, les champs fournés, j'aime pas trop, c'est fait comme un beaujolais, frais, léger, facile à boire... je ne vois pas l'intéreêt de travailler la syrah de la sorte, mais ca n'est que mon avis.
Deux cuvées en blanc marsanne roussanne, même esprit.
Tout ça vaut entre 9,5 et 14 €. C'est la famille TARDY à Chanos Curson dans le 26.
Voilà

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Ben boost
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Message non lu par Ben boost » 26 août 2006 10:22

Dans le plus haut de gamme, ma plus grande émotion : Domaine du Vieux Télégraphe rouge 98 en chateauneuf du pape, bu fin 2002.
J'en rêve encore... :roll:
C'est pas les mêmes prix, on trouve actuellement les 2001 à environ 35 € la bouteille.
Plus de renseignements là : http://www.vignoblesbrunier.fr/

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Ben boost
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Message non lu par Ben boost » 26 août 2006 10:31

Allez, dernier coup de coeur du jour : Hervé Bizeul, au Domaine du Clos des Fées. Restez sur sa cuvée "Les sorcières" qui pour 14 € vous montre ce qu'on peut faire de grand en Roussillon. Si vous avez plus les moyens, cuvée vieilles vignes (33 €) et ... la petite sibérie, micro-cuvée, premier vin de garage de la région, le prix d'un premier cru classé du bordelais.
Image

Plus d'info là : http://www.closdesfees.com/index1.htm
Sinon, il a un blog passionnant pour ceux qui suivent la vie d'un vignoble, c'est là : http://www.closdesfees.com/dotclear/
En plus son combat est noble, il aide des petits vignerons du coin, c'est pas de l'assistanat, c'est pas de la coop, c'est tout simplement du développement durable, le nom : projet WALDEN, et c'est là : http://www.walden.fr/

Bon, j'arrêtes pour aujourd'hui...

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PLUDJAMB
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Message non lu par PLUDJAMB » 26 août 2006 10:56

Ca vous sauve une bouteille bouchonnée :wink: (au cas où certains ne connaitrais pas le truc...)

http://www.athenaeumfr.com/catalog/prod ... s_id=11316
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