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Spirulinea. Que peux-tu nous dire du spray dry ?

Je comprends que ce mode de séchage affecte un anti-oxydant : la phycocyanine. Cependant la spiruline est composées d'autres anti-oxydants, à priori tout aussi efficace, voir plus : la chlorophylle, le bêta-carotène, les caroténoïdes, le superoxyde ...

Wahou, sympa comme explication, et pas trop biaisée je trouve !

Petite question, des études ont-elles été réalisées sur le taux d'absoption du fer contenu dans la spiruline ? J'imagine qu'il s'agit de fer non hémique (c'est bien ça le nom ?), qui serait moins bien absorbé que le fer hémique ...

Je ne vois donc dans la comparaison entre l'artisanal et l'industriel qu'un argument commercial. Il n'est par ailleurs pas mentionné à quel niveau la production industrielle affecte la spiruline : 1%, 0.1%, 0.01%, plus, moins ? Une chose me semble par ailleurs évidente : la production industrielle ...

Hello à tous - producteur de spiruline de passage. J'interviens pour apporter un petit point de vue de passionné bien informé et je l'espère pas trop biaisé par le fait que j'ai choisi d'y consacrer mes journées.

J'ai été consommateur convaincu pendant quelques années et pris le temps d'approfondir ...